Jídelní lístek
Stálý Jídelní Lístek (À La Carte)
Kuchyně se specializuje na tradiční česká a středoevropská jídla vycházející z regionálních surovin v moderní odlehčené úpravě. Ze světové kuchyně připravují naši zkušení, pro obor nadšení kuchaři pokrmy inspirované středomořskou kuchyní. V nabídce hosté naleznou jídla z krušnohorského jehněčího masa od místních farmářů, kuřecího masa z českých chovů, či z jihoamerické hovězí svíčkové, ale i mnohé těstovinové pokrmy z kvalitních italských a španělských surovin.
Nabídku doplňují jídla z čerstvých mořských i sladkovodních ryb a rovněž rozmanitý výběr salátů. Kuchyně nabízí také dietní a vegetariánské pokrmy připravované šetrnou metodou na páře a rostlinných olejích pro maximální zachování zdraví prospěšných látek.
VÝBĚR ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
Předkrmy a polévky
- Carpaccio z čerstvého lososa, plněné pestem, parmskou šunkou a krevetou, medovo-hořčicový dresink, zakápnuté olejem ze sušených rajčat, podávané s toastem a máslem
- Dvojitý zesílený hovězí vývar s domácím játrovým knedlíčkem a zeleninou Julienne
Hlavní jídla
- Krušnohorské nudličky ze svíčkové s houbami a jarní cibulkou, podávané s bramboráčky
- Kuřecí steačky v parmezánovém těstíčku na tomatovém sosu, podávané s dušenou brokolicí
- Pečený pstruh z pánve podávaný na špenátu se slaninou a pečenými cherry rajčaty, dochucený bílým vínem a kysanou smetanou, lahůdkové brambory ve slupce
- Pošírovaný losos (vařený v kořenové zelenině s bílým vínem, při mírné teplotě pro zachování živin) s pyré ze sladké brambory (batáty)
- Listový salát z několika druhů čerstvých salátových listů, zdobený cherry rajčátky s domácím krémovým balsamico-olivovým dresinkem a grilovaným „HALOUMI“ sýrem, čerstvé pečivo a máslo
- „Moravská kapsa“ – vepřový plněný kotlet, bílé zelí, bramboráčky (česko-moravská specialita)
Dezerty
- Domácí tvarohovo-čokoládový dezert s malinovou zmrzlinou vlastní výroby
- Palačinka s teplými malinami, vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a čokoládou
- Široká nabídka zmrzlin – viz zmrzlinová karta
Ukázka jídel ze stálého jídelního lístku
Bramborový krém s kysanou smetanou, hovězím carpacciem
a slunečnicovými semínky
Pfeffersteak se smetanovou omáčkou na zeleném pepři- Grilovaná zelenina (baby karotka, chřest, cuketa, opečená čerstvá paprika, lilek,
bramborový fondant) zdobená cherry rajčátkem, přelitá jemnou pěnou - Listový salát (rukola, ledový, radicchio) zdobený cherry rajčátky s domácím balsamico-olivovým dresinkem a grilovaným HALOUMI sýrem, toast a máslo
- Karlovarské lívanečky s povidly a sladkokysanou smetanou
